En Çok Tarım İlacı İçeren Gıdalar

Yapılan çalışmalar gösteriyor ki tarımsal üretimde zararlılardan korunma ve istenmeyen otlardan kurtulma amacı ile kullanılan pestisitlerin bıraktığı kalıntılar insan sağlığını tehdit ediyor.

Yüksek oranda pestisit kalıntısı içeren bir gıdayı yediğinizde aniden zehirlenebileceğiniz gibi az miktarda pestisit içeren bir gıdadan tükettiğinizde ise uzun vadede kronik hastalıklara yakalanabilirsiniz.

Bülent Şık’ın Mutfaktaki Kimyacı kitabında yer alan çalışmaya göre 2013 yılında analiz edilen

163 Domates

82 Biber

91 Salatalık

25 Kabak

39 Çilek

Örneği olmak üzere toplam 400 adet gıda örneğinin yüzde 21’nin mevzuata arkırı olduğu ya da mevzuatta belirtilen limit değerlerinin üzerinde pestisit kalıntısı içerdiği belirlenmiştir.

Merkezi Amerika’da bulunan Çevre Çalışma Grubu (Environmental Working Group) ‘un yaptığı çalışmaya göre ise en çok tarım ilacı içeren gıdalar şöyle

Çilek: Konvansiyonel çilek ürünlerinin 3’te 1’inde ondan fazla farklı tarım ilacı bulunmuştur.

Ispanak: Organik üretilmeyen ıspanakların %97’sinde tarım ilacı kalıntısına rastlanmıştır.

Nektarin: Klasik tarım ürünü nektarinlerin %94’ünde iki veya daha fazla tarım ilacı kullanılmıştır.

Elma: Elmaların %90’ı tarım ilacı ile temas etmiştir. Hatta difenilamin adlı (Avrupa’da yasaklı bir tarım ilacı) kalıntısı elma örneklerinde tespit edilmiştir.

Üzüm: Evet, üzüm de tarım ilacı açısından sabıkalı. Hatta klasik tarım ürünü bir üzüm ortalama beş farklı tarım ilacı kalıntısı içerir.

Şeftali: Organik olmayan şeftalilerin -neredeyse- hepsi tarım ilacı kalıntısı içerir. O tüylerin altında saklanan kötü şeyler de olabiliyor demek ki.

Kiraz: Ortalama beş farklı tarım ilacı kalıntısı içeren kirazların %30’u kansere sebep olduğu bilinen ve Avrupa’da yasaklı iprodion adlı bir pestisid içerir.

Armut: Yapısı sebebiyle miktar olarak oldukça fazla tarım ilacı kullanılan armut da maalesef kara listede.

Domates: Türk mutfağının vazgeçilmez besini olan domatesin klasik tarımla üretilmesi demek üzerinde ortalama dört farklı tarım ilacı kalıntısı olması demektir.

Kereviz, patates ve dolmalık biber: Patates diğer tüm besinlerden çok daha fazla (miktar açısından) tarım ilacı içerir. Ayrıca dolmalık biber ve kereviz de oldukça fazla tarım ilacı içeren besinlerdir.*

• Kaynak https://www.fitekran.com/tarim-ilaci-iceren-besinler/