Hayfene Köri Acı 50g

-

Türkiye

Hot Curry

-

Köri, Hint mutfağının vazgeçilmezlerinden olup, son derece zengin bir koku ve aromaya sahip, egzotik bir baharat karışımıdır. Hindistan'ın yerel lezzeti köriye rengini ve temel aromasını veren zerdeçal başta olmak üzere, kişniş, hardal, karanfil, defne yaprağı ve soğan gibi çeşitli baharatlardır; köri bu baharatların özel oranlarda karıştırılması ile elde edilir.

Ancak bunlar arasında iki malzeme öne çıkar. Bunlardan birincisi kırmızımsı renge ve ekşi bir tada sahip olan sumak, diğeri de Hint safranı olarak bilinen ve renk olarak sarıya çalan zerdeçaldır. 

Acı köri ise köri karışımına, çeşni aromasıyla uyum sağlayacak aroma ve orandaki acı biberin eklenmesiyle elde edilir. Köri karışımına oranla daha kırmızı bir rengi vardır. 

Köri, tavuk yemekleri ve cafe de paris sos başta olmak üzere pilavdan çorbaya bir çok yemekte kullanılabilir. Acı köri ise Körinin kullanıldığı her yerde, acılı bir tat vermek istenildiğinde kullanılabilir.