Hayfene Öğütülmüş Zerdeçal 60 gr

Diğer İsimleri

Hint Safranı, Sarı zencefil, Sarı Kök Boya (Kök hali için kullanılır)

Menşei

Hindistan

İngilizce Adı

Curcuma, Turmeric

Botanik Adı

Curcuma longa L.

Öğütülmüş Zerdeçal Nedir?

Zerdeçal, zencefil ile aynı aileden gelen çok yıllık tropik bir bitkidir. Hindistan'ın yerel baharatları arasında olup, tropik ürünlerle birlikte tüm dünyaya yayılmıştır. Güney Asya mutfağının en popüler baharatlarından biri olan zerdeçal, pek çok sosta kullanılır.

Boyu 1 metreye kadar uzayabilen zerdeçal bitkisinin, gövdesinden uzanan mızrak şeklindeki yaprakları ve gövdenin altında zencefili andıran yumrular halinde kökleri bulunur. Baharat olarak kullanılan kısmı bu yumru şeklindeki köklerin kurutulmuş halidir. Parlak turuncu renkli kök kısım, kututulması ile son derece sert bir hale gelir. Kendine has, özel bir rahiyaya sahiptir.