Atölye - Özlem Saraç ile Mutfakta Aromaterapi

MUTFAKTA AROMATERAPİ

İnsanlar çok eskiden beri, kokulu bitkilerin ve baharatların kokularının sindirim sularını harekete geçirdiğini, tükürük enzimlerini ve mide enzimlerini uyardığını biliyordu.  Sıcak güney ülkelerinde yüzyıllardır baharatların bakteri öldürücü etkisi biliniyor ve yiyeceklerin korunması için kullanılıyordu.  

Uçucu yağların yemeklerde kullanılması hem kolaydır hem de bize yepyeni bir dünyanın olasılıklarını ve lezzetlerini açar. Uçucu yağlar aslında 130 yıldır yiyecek ve içecek sektöründe kullanılıyor. Biz bu atölyede aromaterapik yağların kullanım tekniklerini öğrenirken farklı lezzetleri de tatma fırsatı bulacağız. Eğitmenimiz Özlem Saraç kendi seçtiği tariflerin bir kısmını uygularken bir kısmının de hem tarifini verecek hem de hazır şekilde getirip tadına bakmanızı sağlayacak.

YEMEK PİŞİRİREKEN UÇUCU YAĞLAR KULLANMANIN NEDENLERİ

UÇUCU YAĞLARLA YEMEK PİŞİRMENİN KURALLARI

YAĞLARIN KALİTESİNİN ÖNEMİ

MUTFAKTA KULLANABİLECEĞİNİZ UÇUCU YAĞ LİSTESİ VE KULLANIM METODLARI

TENCERE YEMEKLERİNDE UÇUCU YAĞ KULLANIMI

BALIK ve ET YEMEKLERİNDE UÇUCU YAĞ KULLANIMI

TATLILARDA UÇUCU YAĞ KULLANIMI

AROMATİK BAL ve ŞEKER YAPIMI

SEBZELERLE UÇUCU YAĞ KULLANIMI

TARİFLER 

AROMATİK YAĞLAR

AROMATİK PEYNİRLER

AROMATİK SİRKELER

AROMATİK TUZLAR

RAW MOZAİK PASTA

AROMATİK ÇAYLAR

AROMATİK BAL ve ŞEKER YAPIMI

AROMATİK TEREYAĞLAR

AROMATİK SOSLAR

AROMATİK İÇECEKLER

Atölye boyunca organik sertifikalı Florame marka esansiyel ve sabit yağlar kullanacağız. Kendilerine desteklerinden dolayı teşekkür ederiz.