Kaptanın Ceviz Çiftliği Susam Ezmesi 250g

Susam Ezmesi

Muğla'nın Ula ilçesine bağlı Gökova havzasında Türkiye'nin en kaliteli susamı geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Bölgedeki iklim dolayısıyla yağ oranı yüksek ve aroması çok lezzetli olan sarı susamı coğrafi işarete sahiptir.

Yerli esmer susamdan susam ezmesi taze olarak üretilmektedir.

Hem susamın hem susamdan imal edilen tahin ve susam ezmemizin okside olmaması için tazeliğe önem veriyoruz.


Susam ezmesi yapımında yerli susam kullanılıyor.
Susam ezmemizin rengi bir önceki üretimde koyu renk idi. Nedeni kabuklu susamdan yapılmış olması.

Kavurma esnasında kabuklar daha koyu renk almakta ve susam ezmesine koyu rengi vermekte idi.

Susam ile ilgili olarak yapılan yayınlar ve ısıl işlem uygulamalarının sağlığımıza vermiş olduğu negatif etken sebebi ile kabuksuz susamdan susam ezmesi üretimine başladık.

Bu nedenle susam ezmemiz açık renktedir.

Birinci sıkım susam ezmesi iken ikinci sıkımda tahin elde edilmektedir.

Yani susama daha fazla ısıl işlem uygulandığınızda tahin elde edilmektedir.

Sağlıklı olması açısından kavurma derecesi ve tahin makinası kullanılır iken uygulanan sıcaklığı düşürmek ise elimizdedir.

Kavurma derecesi susamın cinsine göre değişir. İthal susam ile yerli susamlar farklıdır. 

Bizim yerli esmer susamımız sadece makinanın ezebileceği kadar kavruluyor ardından taş değirmende çekiliyor.

Sağlık açısından susamın önemini biliyor bu nedenle sipariş üzerine taze üretim yapıyor ve iki ay içerisinde tüketilmesini öneriyoruz.


İçindekiler
Susam

Alerjen Uyarısı
Susam içerir.

İçermez
Koruyucu ve katkı maddesi , süt ürünü içermez.

Gramaj ve Muhafaza
560 gram kalın plastik siyah kapaklı kavanozda ambalajlanmaktadır.
Serin kuru bir yerde, direk ısı ve ışığa maruz kalmadan 1 yıl muhafaza edebilirsiniz.
Net 440 gr Brüt 560gr