Atölye - Yeliz Utku ile Vegan Lezzetler

Yeliz Utku ile Vegan lezzetler atölyesinde badem sütü, badem yoğurdu, kahvaltılık sürmelik hazırlarken, kalan posalar ile tatlı topların nasıl yapıldığını anlatacak.

2007 yılından bu yana vegan olan Yeliz Utku Koç Üniversitesi Kimya bölümü mezunudur. Yaz ve kış tatillerinde California Institute of Technology’den (Caltech) aldığı araştırma burslarıyla projeler hazırlamıştır. Üniversiteyi bitirdikten sonra New York Üniversitesi’nde doktora yapmak için New York’un göbeğine taşındı. 6 yıl kaldığı New York’ta hayatı değiştiğini ifade eder. Zira  yoga ve veganlıkla orada tanışır. Experimental Cuisine Collective’in kurulmasında rol alır. ve bilim insanları, aşçı şefler, beslenme uzmanları, gıda üreticileri, gazeteciler ve yazarlarla tanışır. French Culinary Institute’un (şimdi The International Culinary Center) yeni tatlar ve dokular geliştirmeden sorumlu şefleriyle beraber mutfakta çalışır.  New York Üniversitesi’nde biyolojik moleküllerin kimyası üzerine yaptığım çalışmalarla master ve doktorayı bitirir ve Dr. ünvanı kazanır. Hala Koç Üniversitesi'nde ders veriyor ve araştırmalar yapıyorum. Favori konuları kanseri önleme, beslenme, ve sürdürülebilir hayat/enerjidir.

2 çocuk annesi olan Yeliz Utku'nun veganyemekler.com adında bir de blogu vardırç